釀

字形結構

繁體字：釀（從酉從襄）異體字:醸

漢字首尾分解：酉良漢字部件分解:酉良

筆順編號：12535114511534

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1.利用發酵作用製造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。

2.指酒：佳～。

3.蜜蜂做蜜：～蜜。

4.喻事情積漸而成：～成水災。醞～。

〈動〉

1.形聲。從酉( yǒu)，從襄，襄亦聲。“襄”意為“包裹”、“包容（異物）”。“酉”與“襄”聯合起來表示“在穀物中間放置酒麴”、“用穀物包裹酒麴”。本義：用穀物包裹酒麴的辦法造酒。

2.同本義。原專指釀酒，後也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等 [make wine;brew]，烹調方法的一種。

釀，醞也。作酒曰釀。——《說文》

米麥所作曰釀。——《三蒼》

黑黍舂來釀酒飲。——唐· 曹鄴《田家效陶》

釀泉為酒。——宋· 歐陽修《醉翁亭記》

3.又如：醞釀（造酒的發酵過程）；釀米（釀酒的米）；釀具（釀酒的器具）；釀秫（用秫黍釀酒）；釀製（釀造）；釀糯（以糯米釀酒）

4.醞釀，逐漸形成 [ferment]

早難道救冤反把冤釀。——朱寉《十五貫、廉訪》

5.又如：釀雪（空中水蒸氣逐漸凝聚而形成為雪）；釀寒（逐漸釀成寒冷的天氣）；釀禍（釀成禍患）；釀亂（釀成禍亂）

6.嬌寵 [indulge]

素日皆是你們這些人把他釀壞了，到這步田地還來解勸——《紅樓夢》

〈名〉

1.酒 [wine]

伶人傾家釀。——《晉書·何充傳》

2.又如：佳釀（好酒）；釀肆（酒坊；酒店）

1.釀酒 niàngjiǔ

[make wine;brew beer] 利用發酵的方法釀造酒

2.釀熱物 niàngrèwù

[biofuel] 發酵時能產生熱的有機物。如牛馬糞、稻草等

3.釀造 niàngzào

[brew; make vinegar, wine, etc.]原專指釀酒。後也指利用發酵作用製造醋、醬油等

1.to make something through fermentation