下釀，讀音xià niàng，是漢語詞語，解釋為將熟黍米投入曲液中發酵制酒。
基本介紹
- 中文名：下釀
- 拼音：xià niàng
- 釋義：將熟黍米投入曲液中發酵制酒
- 出處：《齊民要術·造神曲並酒等》
出處
北魏 賈思勰 《齊民要術·造神曲並酒等》：“但候麴香沫起，便下釀……初下釀，用黍米四斗。”
下釀
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