釀涼瓜

釀涼瓜苦瓜，肉末製成，特點為苦中帶香，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：釀涼瓜
• 主料：苦瓜
• 輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥薑末
• 調料：鹽、雞精、香油

烹製方法

1、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；

2、在肉末中加入雞蛋、木耳末、蔥薑末拌勻，裝入苦瓜中，逐個裝好後入蒸鍋蒸10分鐘即可。

特點

苦中帶香，營養豐富。