豆腐釀涼瓜

豆腐釀涼瓜是一道菜，製作原料主要有涼瓜、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：豆腐釀涼瓜
• 主要食材：涼瓜，豆腐
• 配料：香蔥、姜
• 調料：蚝油、鹽、雞粉、白糖

做法

1、涼瓜洗淨切圈去籽，用鹽輕輕沙一下；

2、豆腐碾碎，加入蔥花、薑末、鹽、雞精、少許乾澱粉拌勻成豆腐泥；

3、將豆腐泥添裝入涼瓜圈中，上蒸鍋蒸三分鐘；

4、鍋中放少許油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽調味勾薄芡，最後將湯汁淋在釀涼瓜上。