醬腱子肉

醬腱子肉是一道簡單的家常菜，主料是豬腱子肉500克。

基本介紹

• 中文名：醬腱子肉
• 主要食材：豬腱子肉
• 輔料：姜，花椒，八角
• 調料：冰糖老抽，蚝油，細砂糖，

用料

主料

豬腱子肉500克

輔料

姜5片

冰糖老抽1勺

蚝油1勺

細砂糖1勺

花椒適量

八角適量

醬腱子肉的做法

1.腱子肉清水沖洗乾淨，放入薑片、八角、花椒粒

2.加入老抽、耗油、細砂糖醃製（本來打算在這一步加鹽的，後來想想還是等煮的時候再加吧，結果最後還是忘記了）

3.加入適量清水（剛剛沒過肉就行）醃製2個小時

4.2小時後把醃製過的肉再加適量的水放高壓鍋里，開啟煮肉功能鍵

5.聽到結束提示音後肉就煮好了（我看了看錶用時是15分鐘），待肉自然冷卻後打開高壓鍋

6.切片裝盤，吃的時候可以沾點蒜汁味道就更好了。（自我感覺還不錯，最起碼不像上次那樣切不成片）

烹飪技巧

腱子肉在煮之前醃製是為了讓肉更加入味。