醬爆海味鮮香

醬爆海味鮮香是一道以包心魚丸、大蝦、黃瓜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬爆海味鮮香
• 外文名：kale sauted with XO sauce
• 主要原料：包心魚丸、大蝦、黃瓜，料酒、澱粉、蔥、鹽、母親牌辣子雞丁肉醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含蛋白質
• 適宜人群：非海鮮過敏者
• 儲藏方法：冰櫃儲存

原料：

包心魚丸、大蝦、黃瓜、料酒、澱粉、蔥、鹽、母親牌辣子雞丁肉醬。

做法：

（黃瓜切丁備用）

1、魚丸取出自動化冰，一切為二備用。

2、大蝦去頭去殼，挑蝦線洗淨後倒入少許鹽，澱粉，料酒抓勻醃製5-10分鐘。

3、鍋中倒入適量的油，放入肉醬和蔥花爆香鍋底。放入蝦仁大火爆炒，蝦仁變色後放入魚丸翻炒。

4、放入黃瓜丁，倒入適當的料酒和生抽，不要放水，用調味料來調整乾鍋情況。快速翻炒後不用放雞精即可出鍋。