醬燒冬瓜

醬燒冬瓜

醬燒冬瓜是一道菜餚,主要食材是冬瓜。

基本介紹

所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

冬瓜500克,糖1湯匙,醬油半茶匙,蔥末1茶匙,甜麵醬2湯匙,鹽、雞粉各適量。

製作方法

1、將冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗淨切成條待用。2、炒鍋置旺火上,放油3湯匙燒至六成熱,下蔥末爆香,倒入冬瓜條煸炒至斷生,加入鹽、醬油、甜麵醬、糖、雞粉和3湯匙水,用旺火燒至熟爛,用水澱粉勾芡,炒勻即可出鍋。

食用須知

冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒,陽氣不足,陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。

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