醬炒通菜梗

醬炒通菜梗，美食，主要原料有通菜梗、 拌飯醬、白酒。

基本介紹

• 中文名：醬炒通菜梗
• 主要食材：通菜梗
• 輔料：拌飯醬、白酒、鹽
• 烹飪方法：炒

主要原料

主料：通菜梗適量，
輔料：拌飯醬適量，白酒適量，鹽適量，

製作步驟

1.通菜分菜葉和菜梗摘好，一定要用手摘，摘時順手把菜梗捏一下，這樣等會炒時更入味。洗淨，瀝乾水。
2.坐鍋熱油，放通菜梗，翻炒一會，加一點點白酒。
3.酒味散發後放拌飯醬，炒至梗軟加少許鹽，出鍋。
小貼士
選購通菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無鬚根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。