醪糟湯圓燉蛋

《醪糟湯圓燉蛋》是一道中國民間傳統家庭美食，由醪糟湯圓烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：醪糟湯圓燉蛋
• 主料：湯圓、醪糟、雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：枸杞、糖

做法

1.先燒水煮湯圓，水開後加湯圓轉小火，趁此將雞蛋磕到碗裡打散
2.另起一小鍋，加熱醪糟。這樣的一盒可以盛兩碗
3.湯圓煮熟時，順便利用鍋里開水做蛋花。竅門是一手倒入蛋液的同時另一手用筷子像打蛋時一樣攪動（但是速度要慢些）
4.撈出蛋花和湯圓，加到醪糟里，加上幾顆泡好的枸杞，搞定！
5.PS 不在醪糟里直接做蛋花的原因是擔心雞蛋的腥味會影響味道，不過如果嫌撈蛋花麻煩的話可以試試

小貼士

1.據說整顆的鵪鶉蛋滋補效果更好，可以煮熟剝皮後放到醪糟里。但是一是家裡沒有，二是這樣更省事，所以嘿嘿~