基本介紹
- 中文名:醋油少司
- 分類:冷菜
- 主要食材:沙拉油, 馬乃司少司
- 工藝:混合攪拌
第一節 複合味冷少司的製作及烹飪套用一、馬乃司少司二、法國少司三、千島少司四、醋油少司五、風味水果少司六、黃油醬七、薄荷少司...
將黃瓜、紅菜頭、熟雞蛋片排在魚兩側,魚頭兩側釀襯長蔥絲,將洋蔥圈排在魚肉上,澆上醋油少司。將熱西式煮土豆條入小碟與之一同上桌。
調料:醋油少司150克,醋精150克,香葉2片,冷開水150克。 製作材料 主料:活青魚1條(約重1250克)。 輔料:淨洋蔥200克,長蔥150克,生菜中文...
碎,過羅放入碗內,加入芥末、白鬍椒粉、鹽、味素攪拌均勻,使蛋黃成泥後,再陸續倒入色拉油,隨倒隨攪至糊狀,加入白醋攪勻,再將涼開水陸續倒入攪勻,即成醋油少司...
1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3、5厘米長的小段,紅菜頭切細絲,熟雞蛋黃搓碎。2、將菜段、菜絲拌勻,堆放在盤中,撒上雞蛋黃,上桌時澆上醋油少司,即成...
西式醋油少司 西式紅果結力 (二)例菜 玻璃酥蝦過江 果汁鐵板豬扒 西汁乳鴿煲 荔枝蜇頭 鍋粑黑魚片 醋熘松花蛋 炸烹鱭魚 湘式酸泡菜 西式...
如果沒有鐵板,可在盤內墊入消過毒的生菜葉,將菜盛入淋上燜雞原汁,此菜在食用時,也可配以黃瓜、番茄等新鮮蔬菜加醋油少司(見酸甜味型)製作的沙拉。以此作法...
(一)少司、配菜 芥末少司 醋油少司 青菜末少司 辣根少司 番茄辣醬少司 咖喱少司 白汁少司 奶汁少司 黃 汁少司 少克少司(肉湯汁) 紅汁少司 馬乃司少...