醃蛋

以生鵝蛋、生鴨蛋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：醃蛋
• 分類：小吃
• 主要食材：生鵝蛋，生鴨蛋

用料

材料

生鵝蛋

生鴨蛋

白酒

大料

料酒

花椒

粗鹽

糖

做法

1. 生鵝、鴨蛋洗淨，晾乾，瑪入罈子

2. 鍋里放足夠漫過所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗鹽

3. 少許糖、料酒，煮沸，晾涼，倒入罈子里

4. 最後放入適量的白酒

5. 密封，放置陰涼通風的地方

6. 一個月左右鴨蛋就差不多可以吃的，鵝蛋需要兩個月左右的時間