酸辣馬鈴薯

酸辣馬鈴薯是一道由馬鈴薯、蒜苗等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸辣馬鈴薯
• 口味：甜酸辣鹹
• 主要食材：馬鈴薯，蒜苗
• 配料：澱粉
• 調料：醬油，辣椒粉，香醋，精鹽，白糖

材料

馬鈴薯500克，蒜苗25克，澱粉適量，

調料

食用油500克(實耗75克)，醬油3小匙，辣椒粉1大匙，香醋2/3大匙，精鹽1小匙，白糖1大匙，

做法

1.將馬鈴薯去皮切成片，

2.蒜苗切成2厘米長的段，

3.將油放入鍋內，燒熱後投入馬鈴薯炸至焦黃色撈出，瀝油，

4.鍋內留底油，燒熱後加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、醬油、鹽、水，燒開後用水澱粉勾芡，投入馬鈴薯片，攪拌均勻，出鍋即可。

菜品特點

甜酸辣鹹，色澤金紅。

提示

馬鈴薯片要切得厚一些，炸熟炒好後口感更佳。