酸辣土豆泥

以土豆、鹹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣土豆泥
• 分類：辣，酸辣
• 主要食材：土豆，鹹菜

用料

材料

土豆

鹹菜

蔥，姜，蒜

菜籽油

辣椒油，芝麻油

醋，醬油

鹽，雞精（味素）

做法

1. 先將土豆洗乾淨，然後放到電飯鍋里煮熟，剝皮待用。

2. 再將蔥姜蒜洗淨切成末，將鹹菜切成丁待用（這個看個人口味，喜歡酸一點就可多放點）。

3. 將電飯鍋預熱，倒入油待油熱後放少許蒜片煸香，再放入土豆煎出一點鍋巴，然後放入碗中搗成泥。

4. 將蔥白，蒜末，薑末分別放入碗中攪勻，根據個人口味再加上鹹菜丁，鹽，雞精，醋，辣椒油，芝麻油。

5. 最後撒上蔥花攪拌均勻，如果有花生粒或者芝麻，也可加一點在上面，既美觀，口感也還不錯。