酸辣豆腐瘦肉羹

基本介紹

• 中文名：酸辣豆腐瘦肉羹
• 主要原料：豆腐，瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老人，孩子

製作材料

主料：豆腐(北)500克

輔料：豬肉奔想端(瘦乃乃墊)100克,冬筍50克,香菜50克,香菇（鮮）50克

調料：醋30克,辣椒粉20克,胡椒粉6克,鹽5克,雞精3克,香油15克,大蔥5克,姜3克,澱粉(玉米)5克

製作步驟

1. 將豆腐、豬瘦籃龍肉切成絲；香菇、冬筍、蔥、姜洗淨，切成絲；香菜洗淨，切成末；

2. 坐鍋點火放入清水，水開後分別放入豆腐絲、奔烏察達茅判斷香菇絲、冬筍絲、豬瘦肉絲焯一下，撈出放入盆中；

3. 鍋置火上，放入香油、高湯、鹽、醋、辣椒粉、雞精埋邀喇，待鍋開後倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲，龍旬員棗水澱粉勾薄芡，撒上蔥絲、薑絲、香菜，即可出鍋。