酸湯掛麵是一道美食。
基本介紹
- 中文名:酸湯掛麵
- 分類:湯羹
- 主要食材:雞蛋,掛麵
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1 |
掛麵 | - |
香菜 | - |
西紅柿 | - |
西紅柿醬 | - |
白醋 | - |
做法
1. 西紅柿切小丁 不要塊的, | |
2. 煮的時候如果加入番茄醬湯色更紅,還有甜味 | |
3. 多煮一會兒 | |
4. 出鍋撒香菜 | |
5. 成品 |
酸湯掛麵是一道美食。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1 |
掛麵 | - |
香菜 | - |
西紅柿 | - |
西紅柿醬 | - |
白醋 | - |
1. 西紅柿切小丁 不要塊的, | |
2. 煮的時候如果加入番茄醬湯色更紅,還有甜味 | |
3. 多煮一會兒 | |
4. 出鍋撒香菜 | |
5. 成品 |
酸湯掛麵是一道美食。用料材料用量雞蛋1掛麵-香菜-西紅柿-西紅柿醬-白醋-做法1. 西紅柿切小丁 不要塊的,2. 煮的時候如果加入番茄醬湯色更紅,還有甜味3. 多煮一會兒 4. 出鍋撒香菜5. 成品1...
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後來有人將曬麵條改進為手工掛麵,在酸湯中加入“漂稍”(雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民間及宴會上廣為流傳的酸湯掛麵。營養分析 掛麵由精製麵粉製成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。掛麵之所以...
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下鍋煮熟,入酸湯食之。這種吃法既能充飢又能解渴,被譽為上等慰勞飯食。後來有人將曬麵條改進為手工掛麵,在酸湯中加入“漂稍”(雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民間及宴會上廣為流傳的酸湯掛麵。
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連同調好的酸湯送到工地,讓士卒和民工在勞動之餘,下鍋煮熟,入酸湯食之,不僅能充公飢還能解乏止渴,被雀為上等慰勞飯食。後來有人將曬麵條改進為手工掛麵,在酸湯中又加了“漂稍”,就成了如今在民間廣為流傳的“酸湯掛麵”。
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