基本介紹
- 中文名：酸子黃花魚
- 主要食材：黃花魚，紅蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃花魚 | |
紅蔥 | |
酸子（羅望子）膏 | 半個大姆子大小 |
生抽 | |
糖 |
做法
1. 魚處理好後放一邊，開始切紅蔥。 |  |
2. 紅蔥切好後，開始煎魚，煎至兩面金黃即可。 |  |
3. 用煎魚的油爆紅蔥（如果油過多倒掉一些）直到紅蔥變金黃，把煎好的魚重新放入鍋里。 |  |
4. 鍋內加水，差不多沒過魚就好，放入一小塊酸子、生抽、糖 |  |
5. 大火煮開後轉中火煮十分鐘，最後再大火收汁（期間翻一次魚） |  |
酸子黃花魚
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