酸豆角100g是一道菜品，主料是小黃花魚250g等，配料是酸豆角100g等。
基本介紹
- 做法：其它工藝
- 口味：糖醋味
- 調料：蒜適量料酒適量生抽兩勺食用油兩勺精鹽適量薑汁適量
做法
買回來的黃花魚去掉內臟，掛掉魚鱗然後用鹽，料酒，薑汁醃製片刻。
準備酸豆角（自己泡製的）
酸豆角燜黃花魚
將酸豆角和大蒜切丁。
平底不粘鍋熱油然後將黃花魚放入煎。
將黃花魚煎兩面金黃盛起。
另起鍋將酸豆角炒乾身。
然後加少許水，生抽少許糖燒開之後放入煎好的黃花魚燜五分鐘入味即可。
燜好的酸豆角黃花魚，魚肉鮮嫩，酸豆角酸甜爽口。下飯，喝粥都不錯。
