酸辣黃花菜黃魚

酸辣黃花菜黃魚是一道由桂皮、豆瓣醬、西紅柿、豆腐等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸辣黃花菜黃魚
• 主要原料：桂皮，豆瓣醬，西紅柿，豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

鹽，胡椒粉，食用油，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，西紅柿，豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚

做法

1.將小黃魚去頭和內臟，洗淨。用鹽和胡椒粉，食用油醃15分鐘左右。

2.將醃好的小黃魚兩面煎至金黃後盛出。

3.鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。

4.加入豆瓣醬炒香。

5.鍋中加水，放入西紅柿碎煮開後，加入豆腐，黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右，加入煎好的小黃魚，酒，鹽煮開後即可。