酸菜黃花魚

酸菜黃花魚是一道美食，主要原料為黃花魚，酸菜，口味酸甜。

基本介紹

• 中文名：酸菜黃花魚
• 主要食材：黃花魚
• 口味：酸甜
• 輔料：酸菜、剁椒
• 調料：料酒、鹽、味素

食材明細主料：黃花魚 500克輔料：姜 一塊蔥 若干酸菜 一包自製剁椒 小半碗調料：料酒 2湯匙耗油 1湯匙鹽 1/3茶匙味素 適量 1主料及輔料。 2香菇改十字花刀，蔥白切細，姜切絲。 3熱鍋熱油爆香薑絲，黃花魚下鍋稍煎，調入料酒和耗油。 4將煎好的魚盛成盤裡備用（煎魚技術有限，破皮了哈）。 5另起鍋下油爆香蔥白和薑絲。 6酸菜下鍋炒出香味。 7將魚倒入酸菜上。 8加入自製剁椒。 9加入一碗水，改中火滾。 10湯汁濃稠時放入香菇稍熱。 11最後調入鹽和味素，撒入蔥花。