通菜炒羊肉

通菜炒羊肉是一道家常菜，製作原料主要有火鍋羊肉皮、通菜、沙茶醬等。

基本介紹

• 中文名：通菜炒羊肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：火鍋羊肉皮、通菜
• 輔料：沙茶醬、蒜頭、姜、鹽、料酒

做法

1.通菜去掉老梗洗淨切5公分備用
2.羊肉洗淨放兩小湯匙沙茶醬醃一下，可以去羊膻味
3.起油鍋把切好的蒜片，薑絲及兩湯匙的沙茶醬同時放入爆香。
4.等鍋里出香味時加入羊肉片快速拌炒，加少許料酒。
5.羊肉片大火快炒30秒後加入通菜拌炒一下就可以了，因為沙茶醬本身就有鹹味，所以只要加少量的鹽就可以了。還有我們家是不吃味素及雞精的在起鍋前我加了芥末椒鹽。你們可以加味素或雞精。