迷迭香小土豆

迷迭香小土豆是以小土豆為主要食材製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：迷迭香小土豆
• 主要食材：小土豆
• 用料：小土豆、食鹽、迷迭香、植物油、細香蔥

所需食材

• 小土豆500克
• 食鹽1小匙
• 迷迭香半小匙
• 植物油適量
• 細香蔥1根

做法

1.小土豆洗淨，上鍋蒸熟

2.用刀把熟透的小土豆按一下，按扁

3.鍋中放入植物油，可以稍微多一點點，燒熱放入小土豆，中火煎

4.撒入迷迭香

5.撒鹽調味

6.煎至小土豆兩面焦黃，脆硬，出鍋，撒香蔥碎即可

烹飪技巧

1、小土豆蒸的過程中可以用筷子插一下，不費力插透就是熟了；

2、煎小土豆的油可以比平時炒菜稍多一些，這樣煎出來的小土豆皮脆好吃；

3、可以多煎一會，這樣煎出來的表皮脆硬，裡面綿軟很香。