《迷宗菜》是2002年農村讀物出版社出版的圖書,作者是張仁慶。本書詳細介紹了新派迷宗菜300道。集國內各地風味特色之大成,匯新派名廚之精華,可謂獨樹一幟。
基本介紹
- 書名:迷宗菜
- 作者:張仁慶
- 出版社:農村讀物出版社
- 出版時間:2002-5-1
《迷宗菜》是2002年農村讀物出版社出版的圖書,作者是張仁慶。本書詳細介紹了新派迷宗菜300道。集國內各地風味特色之大成,匯新派名廚之精華,可謂獨樹一幟。
《迷宗菜》是2002年農村讀物出版社出版的圖書,作者是張仁慶。本書詳細介紹了新派迷宗菜300道。集國內各地風味特色之大成,匯新派名廚之精華,可謂獨樹一幟。內容簡介無宗無派、無菜系稱為迷宗菜。此菜是現代廚師智慧與汗水的結晶...
《中華迷宗菜》是2004年3月1日山東科學技術出版社出版的圖書,作者是賈富源。內容簡介 迷宗菜是以中華各種原料為基礎,以各種烹調為方法,以各種特色為索引,以各種調味為靈魂,巧妙地汲取眾菜系之精華,靈活地融會貫通於一體。她既不...
小尕子始創於2002年12月21日,小尕子是一家以新疆本土菜係為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業。工薪階層的價格定位以及親情化的特色服務。在新疆菜的基礎上創新改良,形成了小尕子迷宗菜系。創業道路 小尕子創始人,1992年在伊斯蘭氛圍...
陽朔“啤酒魚“,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩,皮黃汁濃,入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。
胡忠英,男,漢族,1948年11月出生江西省分宜。國家中式烹調師高級技師,1967年1月從業。擅長杭幫菜(迷宗菜)、創新花式菜的烹製,中高檔庭宴(美食節、展會)策劃製作、廚藝培訓及紅案作業等。入編時任職於杭州酒家總經理、中國菜創新...
賈富源先生師從魯菜大師程遠聚、王益三、楊品三、逢鎮庚等名師栽培指點,在多年的烹飪實踐中成功地將魯菜進行了改革與充實,兼收並蓄兄弟菜系長處,並進行很好地結合,形成了風格鮮明、獨具特色的“海派魯菜”,是“中華迷宗菜”的始創人...
先後編寫了《實用科技信息彙編》《中國名菜30例續編》《廚師培訓教材》《最新廚師培訓教材》《危險飲食》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》《原生態飲食》《女人菜譜》《我是...
先後編輯出版了《實用科技信息彙編》《中國名菜30例續編》《家庭烹飪》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的圖書100餘種,並策劃錄製了《中國冷拼》《西點精粹》《魯菜...
成月勇,男,1975年6月18日出生,漢族,國家特一級烹調師,山西太原中北大學服務集團廚師長 ,特長:新派川菜、迷宗菜、雕刻、廚房管理。人物經歷 特長 新派川菜、迷宗菜、雕刻、廚房管理 職務 廚師長 現工作單位 山西太原中北大學服務...
馬鐘鳴,浙江義烏人,香港錦倫國際餐飲管理公司,漫谷度假酒店,眾品軒廚政管理團隊創始人;世博廚王、亞洲名廚、中國烹飪名師、浙江省烹飪大師、迷宗菜研究協會主委、世界華人健康飲食協會理事、亞洲華人名廚聯合會副會長。世界明星廚師聯合會...
中餐廳主營粵菜、迷宗菜,可同時容納300人,大型的會議室可同時容納150餘人,還有大小不同的小型會議室,分別可同時容納6-120人不等。酒店設有商務中心,票務中心,還有按摩、美容美髮、健身等娛樂設施,同時設有免費的停車場為您提供...
他致力於中國食文化的研究和烹飪教學工作,先後編輯出版了《實用科技信息彙編》《火候》《中國名菜30例續編》《健康飛船》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《廚師培訓教材》和《最新廚師培訓教材》《炯台家常...
先後編輯出版了《實用科技信息彙編》《中國名菜30例續編》《家庭烹飪》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的圖書100餘種,並策劃錄製了《中國冷拼》《西點精粹》《魯菜...
先後編輯出版了《實用科技信息彙編》《中國名菜30例續編》《家庭烹飪》《調味與拌餡》《中國迷宗菜》《調味寶典》《中國名菜薈萃》《煙臺家常菜譜》《中國名師菜典》等食文化的圖書100餘種,並策劃錄製了《中國冷拼》《西點精粹》《魯菜...