小尕子

小尕子

小尕子是一家以新疆本土菜係為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業。在新疆菜的基礎上創新改良,形成了小尕子迷宗菜系,其特色菜品為九必吃。

基本介紹

  • 公司名稱:小尕子
  • 成立時間:2002年12月21日
  • 經營範圍:新疆本土菜系
  • 公司性質:餐飲企業
簡介,創業道路,特色菜品,分店介紹,

簡介

小尕子始創於2002年12月21日,小尕子是一家以新疆本土菜係為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業。工薪階層的價格定位以及親情化的特色服務。在新疆菜的基礎上創新改良,形成了小尕子迷宗菜系。
小尕子LOGO小尕子LOGO

創業道路

小尕子創始人,1992年在伊斯蘭氛圍濃厚的新疆發展餐飲,對新疆菜產生了濃厚的興趣,其人本著“以食為天,精益求精”的宗旨,活學活用,博採眾長,融匯貫通,勇於創新,形成了自己獨有的風格特色,吸取新疆菜之精華,融入自己對各大菜系深厚的功底,並加以改良,結合新疆與各地的原料,加入自己獨特的菜式思維,創出了“小尕子羊蹄、小尕子羊肚、小尕子脆白菜、小尕子豆腐碗、小尕子優酪乳”等一批極具特色的新疆迷宗菜。其人本著“天下無難事”的精神,愛學習、苦鑽研、勤管理、重服務。經過不斷摸索與創新,總結了一套獨具特色的餐飲經營管理經驗,繼而創建了“新疆小尕子餐飲連鎖機構”。

特色菜品

九必吃·戒不掉
九必吃
喀納斯老農大盤雞 /你的仙境,我的味道
小尕子大廚在喀納斯深度游時偶遇一位哈薩克老農,他做得大盤雞讓人回味無窮,連吃幾頓還想吃,於是便有了小尕子這道經典菜,一樣味道濃烈,一樣回味無窮!
伊犁風乾魚 / 馬背上的漁夫,意料之外的魚
用伊犁河淡水魚摻入特製香料,經過常溫晾曬風乾,就是肉質緊實的風乾魚。紅燒最能發揮風乾魚的口感,而且必須用濃湯收汁,讓魚肉酥中有嫩,吃起來說不出的鮮香。
喀什清肺湯 / 像天山雪一樣清澈
顧名思義,這是一道補肺養胃的養生湯,它的做法苛刻,食材全部來自於當地特產,用礦泉水蒸上整整8小時,再加入數味養生藥材,不但湯鮮味美,而且養生固元。
塔城手抓肉 / 沒有哈薩克草原,就沒有手抓肉
手抓肉是哈薩克牧民最重要的美食,必須選用草原羊,而且要最鮮嫩、最美味的腱子肉,用清水煨制3個小時,吃起來肉中有菜香,菜中有肉香,吃再多也不膩!
庫車炒麵 / 盤子裡的西域樂舞
這就是新疆最原汁原味的珍珠炒麵,以西域番茄獨特的酸甜口感為主,手工拉麵切成珍珠粒大小,大量的新疆特色配料也要切成同等大小,整盤面就是一盤酸甜可口的珍珠。
天池孜然豆腐 / 熱辣鮮香,唇齒留
天池豆腐採用最原始的石磨磨製,以紅燒烹製,搭配芳香濃烈的新疆本土孜然、辣椒,不但有令人渴望的熱辣鮮香,更讓人胃口大開,大快朵頤。
吐魯番米糕 / 吐魯番與甜蜜蜜
小尕子的吐魯番米糕既精緻細膩,又有民族淳樸。QQ的口感,散發出濃濃的米甜。搭配吐魯番特產葡萄乾等配料,讓小小米糕成為吐魯番糕點大餐。
天山紅花蘿蔔 / 蘿蔔也可以是美味佳肴
天山紅花俗稱野罌粟,利於多種心血管疾病。小尕子用天山紅花燒羅卜,加入雞湯、鮑汁,把普通的蘿蔔做出撲鼻的香味,而且入口即化,吃一次就忘不掉。
大巴扎羊肉串 / 藏在集市裡的西域好風情
新疆集市叫大巴扎,最正宗的羊肉串都在這裡。肉選對了,羊肉串就成功一半,大巴扎精選肥瘦相間的肉塊,烤出來外焦里嫩,香飄數里。

分店介紹

小尕子烏魯木齊分店
小尕子明園店
地址:烏魯木齊市沙依巴克明園西路1號火宴山3樓
小尕子南湖店
地址:烏魯木齊市水磨溝區南湖北路117號
小尕子阿克蘇分店
小尕子阿克蘇店
地址:阿克蘇友好天百購物中心5樓
小尕子北京分店
小尕子王府井店
地址:北京市東城區王府井百貨大樓6層

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