基本介紹
- 中文名：成月勇
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1975年6月18日
- 職業： 廚師長
- 主要成就：2003年參加第二屆東方美食大賽榮獲一金一銀
- 代表作品：《壽司沙拉龍蝦仔》
人物經歷,主要貢獻,獲獎記錄,
人物經歷
特長 新派川菜、迷宗菜、雕刻、廚房管理
職務 廚師長
現工作單位 山西太原中北大學服務集團
國家特一級烹調師
1992年從廚中北大學
1999年山東東方美食學院學習深造，在江蘇、上海、浙江、西安等地相互交流廚藝並擔任多家酒店廚師長
2002年擔任中北大學菊苑餐廳廚師長，同年十一月八日在東方美食學院廚師長經理培訓班學習深造
8月底送四川成都百菜百味公司深造學習，並得到四川名廚陳實的教導，12月擔任中北大學新開業田園餐廳廚師長
2004年12月餐廳順利通過ISO9001-2000質量管理體系認證。2
主要貢獻
在此期間打造田園餐飲美食有突出的貢獻，曾多次成功的為學校接待過省級中央領導幹部和社會名流人士，並得到好評。讓田園餐廳成為中北大學後勤服務的典型代表，
拿手好菜:
《壽司沙拉龍蝦仔》
原料： 龍蝦仔1隻、日本壽司3根、橙子、西瓜
輔料：
調料： 沙拉醬10克、白糖2克、煉乳5克、橙汁2克、青椒片4片、腰果10個、蔥油少許、鹽2克、味素少許、法香、蘭花
製作過程： 1、龍蝦從中間斬成兩份取出肉，用水浸泡，上漿，龍蝦殼洗淨上籠蒸成紅色。
2、日本壽司、水果切好擺放盤子上。
3、龍蝦肉滑炒調味，放龍蝦殼上，用調好的沙拉醬點綴即可。
菜品特點： 鮮鹹滑爽、中西合璧、營養搭配合理
獲獎記錄
2003年參加第二屆東方美食大賽榮獲一金一銀，2004年參加山西省第四屆汾酒杯烹飪大賽榮獲團體金獎，
’2005年參加第三屆東方美食國際烹飪大賽榮獲銀獎曾多次被評為“後勤年度先進個人”。
