《新派川菜》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名:新派川菜
- 作者:張仁慶,朱萬成主編
- 出版社:中國輕工業出版社
- 出版時間:2000年5月1日
- 頁數:148 頁
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787501920280
- 字 數:159000
- 紙 張:膠版紙
《新派川菜》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書。
近些年,上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創製了新派川菜,如香辣蟹,碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚;以四川山珍為主的山珍川菜,譬如:石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。四川各地小吃通常也...
《新派川菜》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 一、傳統的川菜菜譜,不少出版社已出版過多種版本,今天奉獻給讀者的是《新派川菜》。為什麼稱之為“新派”,此書具有以下三個特點:一是參加此書供稿的作者新。其二,菜點...
蜀道新派川菜是適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃的餐館。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 蜀道川廚秉承了蜀地川江滋味、好辛香的美食傳統,融匯蜀地川江名廚技藝,歷經研習、薈萃,傳承南北食客的...
川流不息新派川菜館是適宜家庭聚會、朋友聚餐的餐館。適宜環境 適宜家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 “川流不息”新派川菜館位於繁華的紅星南路饕餮街。特色菜式眾多,價格低廉,開業五年來,以樸實的價格、獨特的菜式風格,有口皆碑,享譽...
《中華美食·新派川菜系列:特色菜(中英對照)》是2003年8月北京工業大學出版社出版的圖書,作者是巴蜀。內容簡介 《中華美食·新派川菜系列:特色菜(中英對照)》收錄的川菜菜式,有體現普及性、流行性的大眾菜,也有融合了傳統經典性...
新派川菜成都美食 新派川菜成都美食,一家川菜餐館,位於北京市。適宜環境 適宜朋友聚餐 餐館簡介 特色服務:可以刷卡,有停車位,提供線上選單,提供早餐,有wifi。推薦菜 地址 北京市朝陽區北三環東路7號 ...
《經典川菜+新派川菜》是2014年青島出版社出版的圖書,作者是美食生活工作室。內容簡介 《經典川菜》54道涼拌,令人大塊朵頤。84道熱菜,讓人越吃越愛。52款蒸煮燉燒,風情華麗。26款湯煲鍋仔,停不下來!《新派川菜》100道涼拌,絕對...
川福樓新派時尚川菜是一家川菜餐館,位於哈爾濱市。餐館簡介 新派川福樓時尚川菜是一家主營巴蜀風格的時尚飯店。精選優質、健康、綠色的食材,對傳統川菜加以改良,借鑑其他菜系的理念,打造出今日的新派川菜。在環境上、餐具上、菜品形狀...
《新派沸騰魚》是一道中國民間傳統家庭美食,由騰魚烹飪而成。簡介 沸騰魚其實是水煮魚片,屬於新派川菜。當這道菜上桌的時候面上的紅油仍熱乎乎的在冒泡泡,好像魚在裡面遊動,因此得名沸騰魚。此菜又麻又辣又燙,真是“不擺了”...
《絕色菜系:絕色新派川菜》是2013年重慶出版社出版的圖書,作者是鄭偉乾、郭剛。內容簡介 是說天府川味以麻辣著稱,香得讓你垂涎欲滴,辣得酣暢淋漓。看到色香味俱全的新派川菜,妙手烹香的你是否食指大動呢?那就趕快加入新派川“師”...
明湖春川菜館是一家餐館,位於成都市,人均消費價格為33元。適宜環境 適宜家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 做的是“新派川菜”,調料“溫和”,“有別樣風味”,價格“不貴”。餐廳“地理位置好”,環境“可以”,就是“停車不方便”。“...
錦尚新概念川菜(花山灣店)是一家川菜館,位於第一樓街1號樓3樓(南門大街對面)。餐館簡介 錦尚新派川菜位於中山東路368號九州商務樓3樓和第一樓街1號樓3樓(南門大街對面),交通便利,環境優雅。錦尚新派川菜其以微微的辣、淡淡的...
新派川菜倡導者,對菜品的認識和創新具有很深的創意。人物經歷 1993年在河南洛陽《銀海茶點宮》擔任廚師長。1995年在雲南中甸《太子大酒店》擔任廚師長。1996年在四川都江堰《龍池森林賓館》擔任廚師長。2000年-2005年在成都自營餐廳。2006...
近些年,上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創製了新派川菜,如香辣蟹,碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚;以四川山珍為主的山珍川菜,譬如 石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。
重慶菜香源餐飲文化有限公司始建於1999年初,是重慶第一家以獨具特色的新派川菜為主的餐飲企業。經過十年的發展,公司已從一家單一餐飲酒樓發展成為註冊資金1000萬元擁有五家直營店五家加盟店、具有相當規模的全國知名餐飲連鎖企業。公司現...