辣黃瓜條

辣黃瓜條是一道美味佳肴，主料是黃瓜，香油。

基本介紹

• 中文名：辣黃瓜條
• 分類：冷盤
• 口味：清香爽口、甜鹹辣具佳
• 主要食材：黃瓜，香油

原料：

黃瓜500克（一斤），香油25克，白糖50克（一兩），鹽12.5克（二錢半），小辣椒3個，味素1克（二分）。

做法：

1.將黃瓜洗淨，切成7.5厘米長的條。

2.將黃瓜條用開水氽一下，瓜肉一變綠，撈出過涼水，控去水分，待用。

3.鍋內放香油，將小辣椒炸出味後撈出，將辣椒油倒在黃瓜條上，再撒上白糖、鹽、味素拌勻即可。