香辣熗黃瓜

香辣熗黃瓜是一道簡單的家常菜，所用材料為黃瓜、乾紅椒、花椒。

基本介紹

• 中文名：香辣熗黃瓜
• 分類：私房菜
• 口味：清香味
• 主要食材：黃瓜

食材

輔料

乾紅椒；花椒

調料

鹽；雞精；香油。

做法

1.乾辣椒夏天不上火的竅門：將乾辣椒泡入倒有白醋的熱水中，泡10分鐘即可。

2.黃瓜切寸段，再切條，每條再片去籽。

3.黃瓜條放入容器中，撒上像炒菜一樣多的鹽，雞精即可，用筷子拌勻，根據口味也可增加，醃五分鐘。

4.鍋中放油，爆香紅椒；花椒，倒入黃瓜條，炒出水分倒入香油。即可關火，盛出後放入冰櫃冷藏1小時即可。