辣醬烤裡脊

辣醬烤裡脊是一道美食，主要原料有豬裡脊肉，配料有辣椒醬、白糖 、生抽 、 辣椒粉 等。

基本介紹

• 中文名：辣醬烤裡脊
• 主要原料：豬裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪

原料：

300克 豬裡脊肉

配料：

1茶匙薑末 2茶匙蒜泥 2茶匙蔥末 2湯匙辣椒醬1湯匙白糖 2湯匙生抽 1/2茶匙 辣椒粉 1湯匙香油1/4茶匙鹽

做法：

1把裡脊肉切成厚5毫米厚，8厘長，5厘米寬的片。這道菜，選用的豬裡脊肉，如果你喜歡，也可以用這個醬料來烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛裡脊

2將辣椒醬放入一個大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香油和蔥姜蒜末攪拌均勻。韓式辣椒醬，在超市都可以買到。有國產的和韓國原產兩種，國產的相對便宜，但我覺得很好。沒必要賣純進口的。如果不喜歡在肉里吃到姜，也可以用少許薑汁來代替薑末。

3將肉片和配製好的醬料放在一起，充分抓拌均勻後，蓋上保鮮膜，醃製一小時。如果家裡剛好有梨，在醃製肉片的時候，往調料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會更加軟嫩。

4烤箱用200度的溫度預熱。趁這個時間，把烤盤內鋪上一層錫紙，將醃好的肉一片一片碼在烤盤上。

5將烤盤放入烤箱中層，持續用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次。烤好後撒一層白芝麻，趁熱食用。

提示：

裡脊肉很容易烤熟，千萬不要烤的時間太久，否則直接影響你的食用口感哈。除了趁熱直接食用外，用生菜或紫蘇葉包裹肉片來食用，味道更好。