辣油炒蟹腳

辣油炒蟹腳，是一道美食，製作原料主要有蟹腳，薑片等。

基本介紹

• 中文名：辣油炒蟹腳
• 口味：鮮辣
• 主要食材：蟹腳，薑片
• 佐料：鹽、砂糖、雞粉

材料

蟹腳600公克，薑片20公克，蔥段20公克，辣椒片10公克，辣油1大匙，黑醋2大匙，蚝油1小匙，米酒2大匙，鹽1小匙，砂糖1小匙，雞粉1/4小匙

做法

1.將蟹腳放入滾水中，氽燙約1∼2分鐘後撈起備用。

2.熱1大匙油，先爆香薑片、蔥段與辣椒片，再加入調味料、氽燙過的蟹腳，快速拌炒至均勻入味即可。