辣椒炒南瓜皮

基本介紹

• 中文名：辣椒炒南瓜皮
• 主要食材：大南瓜
• 難度：普通
• 輔料：小紅辣椒、蒜

原料

大南瓜、小紅辣椒、蒜

做法

1.先把南瓜皮用鍋鏟刮出來，蒜切粒
2.辣椒剪碎，聽媽媽講用那種細長青椒炒出來更香，沒辦法家裡就剩這種辣椒啦，這種小辣椒比較辣我只放了四隻已經辣到不行了，可以依口味調節分量
3.熱鍋下油小火煸蒜粒
4.等到蒜有香味出來就放辣椒碎進去稍微炸炸（注意辣椒嗆鼻子喔）
5.現在可以放南瓜皮進去，記住還是用小火炒，然後放鹽炒多幾下。
6.耶，大功告成裝盤咯

小貼士

1.南瓜皮一定要放穩從上往下借著手掌心後面腕關節的力量用鍋鏟刮下來炒出來的形狀是不是像雞蛋碎？而且口感才好，這是個體力活，我呢也是手無縛雞之力的人所以我還是請老媽幫忙，刮出來裝起之後把南瓜的籽洗出來曬乾以後湊多了還可以加鹽炒出來嗑瓜子呢可香啦，然後把南瓜切成幾塊用塑膠袋放冰櫃想吃的時候拿出來就可以做啦。對啦，我還想到南瓜囊理出來也可以放料理機加點牛奶什麼的還可以喝的呀，抗癌食物南瓜真的渾身都是寶啊