辣炒南瓜

辣炒南瓜是以南瓜、杭椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒南瓜
• 分類：辣，炒
• 主要食材：南瓜，杭椒

用料

材料	用量
南瓜	400克
杭椒	5根
大蒜	3粒
小蔥	1根
生抽，鹽，雞精，水澱粉	各適量

做法

1. 南瓜削皮，去籽，切厚片，鍋置火上加水，下南瓜煮6層熟。

2. 蒜拍碎，小蔥切蔥花，杭椒切圈備用。

3. 坐鍋燒熱加色拉油，入蒜末爆香，入南瓜翻炒，加鹽，生抽雞粉炒均勻，下半碗水煮開，入杭椒，待收乾湯汁時用水澱粉勾芡，撒蔥花翻炒均勻，關火裝盤。