簡介
1. 解毒：內含有
維生素和
果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內
細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃黏膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的
鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內
維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的
微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
詳細步驟
1、燒熱鍋倒入適量橄欖油放入醃好的豬頸肉。
2、煎好一面再反轉煎另一面。
3、放入切成絲的紫蘇。
4、翻炒均勻盛起。
5、繼續使用油鍋，放入大蒜爆出香味。
6、倒入切成片的南瓜。
7、大火翻炒的同時加入少許清水，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
8、把煎好的豬頸肉倒入一起翻炒。
9、放入蔥花即可熄火。
