辣拌海帶絲

辣拌海帶絲是以新鮮海帶絲和豬肉，輔以辣椒，青椒等和調味料做成的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：辣拌海帶絲
• 原料：海帶絲
• 做法：拌
• 口味：香辣

製作材料：

主料：海帶(鮮)150克,豬肉(瘦)100克

輔料：辣椒(紅,尖)50克,青椒50克,香菜30克

調料：大蔥5克,姜3克,辣椒油15克,鹽3克,醋5克,味素2克,香油15克

製作方法：

1.將豬瘦肉洗淨煮熟切成細絲；香菜擇洗乾淨；海帶提前用水泡發備用；蔥姜洗淨均切成絲；青紅椒去蒂去籽也切成絲。

2.將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控淨水晾涼，盛在盆內，加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味素適量。

3.鍋內加辣椒油15克、香油15克，燒熱，加蔥薑絲、辣椒絲稍炒兩下，盛成海帶盆內拌勻裝盤即可食用。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。