辣孜然牛肉條

煸香的蒜片加上上好的牛肉煸炒，佐以香菜，油而不膩，層次豐富，回味時香菜的清香在口腔里滿溢，你要來跟著試試嗎

主料

• 牛肉(200克)
  

調料

• 洋蔥(半個)
  
• 大蒜(2瓣)
  
• 京蔥(10克)
  
• 乾辣椒(2克)
  
• 孜然(5克)
  
• 白芝麻(5克)
  
• 香菜(5克)
  
• 有機生抽(少許)
  
• 橄欖油(少許)
  

廚具

• 炒鍋
  

步驟

• 1
  首先將蒜瓣均勻的切成薄片。
  
• 2
  當然不能忘記了勁辣的乾辣椒。
  
• 3
  洋蔥同樣切絲，冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒，煸香(記得鍋子要預熱翻炒喔）。
  
• 4
  將牛肉充分的翻炒後，控制在5分熟就好了。
  
• 5
  將炒到半熟的牛肉裝入盛器中，待用。
  
• 6
  然後在冷鍋中倒入適量的橄欖油（一定要冷鍋喔）。
  
• 7
  撒入乾辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是熱鍋，下去食材就焦了，所以冷鍋下去小火慢慢熬，你會聞到難以抗拒的香味撲面而來）。
  
• 8
  接下來就是中餐最讓人難以抗拒的大火力翻炒啦（因為電磁爐，所以感受不到火焰的魅力，但味道還是一樣滴）。
  
• 9
  適量的加入香菜，這是為了中和整個菜的香辣，我們力求在最後一刻回味到一絲清香（一定要是最後放入的喔）。
  
• 10
  在略微的翻炒一下，我能感受到食材在鍋中翻騰的快樂。
  
• 11