辛夷花粉葛鯽魚瘦肉羹是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。 基本介紹 中文名：辛夷花粉葛鯽魚瘦肉羹主要食材：鯽魚，豬肉(瘦)，葛根口味：鮮製作難度：一般 製作材料,製作方法,健康提示,食物相剋, 製作材料主料：鯽魚480克,豬肉(瘦)120克,葛根640克輔料：辛夷20克,陳皮10克,蜜棗40克調料：鹽5克,姜5克製作方法1. 辛夷花用水洗淨、打碎，用紗布袋盛載。2. 粉葛去皮，用水洗淨，切厚件。3. 陳皮、蜜棗、瘦豬肉和生薑用水洗淨。4. 生薑去皮，切2片。5. 取新鮮鯽魚約480克，去鱗、去鰓、去腸臟、去魚肚內污物與黑衣(黏膜)，用水沖洗乾淨。6. 用姜、油起鍋，放下鯽魚，煎至魚身微黃色，鏟起。7. 加適量水，猛火煲至滾。8. 放入粉葛、陳皮、蜜棗、鯽魚、瘦豬肉和生薑，候水滾起。9. 改用中火續煲3小時。10. 放入辛夷花，稍滾片刻，11. 取出辛夷花，以細鹽調味，即可飲用。健康提示1. 如果除去辛夷花，就是具有健脾理氣，清熱解毒的家常湯水。日常飲用，可以補益身體。2. 如患鼻竇炎病症，鼻流膿涕，可以用此湯作食療。食物相剋鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。辛夷：辛夷與五石脂相剋；不宜與菖蒲、蒲黃、黃連、石膏同用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
