豬骨湯豆腐丸子

豬骨湯豆腐丸子是一道美食，由豬骨、豆腐等原料製作而成。

菜譜信息

主料
豬骨：5塊	鮮豆腐：適量
胡蘿蔔：適量	香菇：適量
豬肉糜：適量	雞蛋：一個
輔料
鹽：適量	料酒：適量
味素：適量

做法步驟

1. 豬骨先用開水濾一遍洗乾淨，放入鍋中倒滿涼水，再放入兩大塊生薑。

2. 先用大火燒開，過程中把血瓢乾淨，再轉小火燉到顏色成乳白色，把湯放一邊就可以啦

3. 豆腐和肉以2：1的比例攪拌好，加入一個雞蛋。胡蘿蔔，生薑，香菇切成碎丁放入其中繼續攪拌，放一些料酒、鹽以及味素。（豆腐一定要弄的十分細膩）

4. 把事先熬好的湯用火燒開，保持湯不要滾，把丸子放入湯中，用小火保持不要沸騰不然會把丸子衝散。再放包菜或者青菜都可以。5-10分鐘出鍋！