豬舌湯

豬舌湯

【藥物組成】好豬舌1個,茯苓1兩。

【處方來源】《痘疹仁端錄》卷十一。

【方劑主治】脾胃凝痰,口吐清水。

【用法用量】上藥同煎服。

基本介紹

  • 中文名:豬舌湯
  • 主要食材:蘿蔔750克,蓮子50克
  • 口味:鹽 3克 各適量
  • 方法:中火30分鐘
蘿蔔蓮子豬舌湯,蓮藕豬舌湯,

蘿蔔蓮子豬舌湯

材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡;
2、豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。

蓮藕豬舌湯

做法:
1. 蓮藕去皮,洗淨;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘,取出颳去舌苔,洗淨;
3. 八爪魚乾洗淨;
4. 紅棗去核洗淨;
5. 陳皮浸軟,颳起去瓤洗淨;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾,放入蓮藕、豬舌、八爪魚乾、紅棗、陳皮
7. 中火30分鐘,下鹽調味即可。

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