豬腿骨

豬腿骨是豬身體上的一個部位，又稱筒子肉。

基本介紹

• 中文名：豬腿骨
• 又名：筒子骨
• 概念：就是中間有洞
• 小貼士：用冷水把骨頭先泡一個小時

簡介

豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。還是不錯的東西的。

小貼士

用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後，鍋內重新換冷水。