苦瓜豬腿骨湯是一道傳統的粵菜菜餚，因其湯鮮味美而深受當地人的喜愛。 基本介紹 中文名：苦瓜豬腿骨湯外文名：Bitter gourd pig bone soup分類：粵菜口味：清淡 鮮美主要食材：苦瓜豬腿骨，香菜 食鹽 薑片 蒜 所需食材,做法詳解,溫馨提示, 所需食材主料：苦瓜，豬腿骨輔料：香菜調料：食鹽，薑片，蒜做法詳解1.苦瓜洗淨切兩半去瓢切大塊，豬腿骨洗淨飛水；2.香菜洗淨切段，蒜頭去膜拍扁待用；3.豬腿骨放高壓鍋加水煮30分鐘；4.炒鍋放少許油爆香蒜頭，加入苦瓜翻炒一下；5.加鹽炒勻，加入到煮好的豬腿骨中煮至苦瓜熟，加入香菜即可。溫馨提示1.此道苦瓜豬腿骨湯具有美容，明目，養心，降糖，降血脂，軟化血管，補鈣，防癌等食療功效。2.苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響兒童的食慾。
