豬肝鮮蘑托司是一道由蘑菇、洋蔥等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：豬肝鮮蘑托司主要食材：蘑菇，洋蔥，豬肝 準備材料,製作方法, 準備材料主料:豬肝125克輔料:蘑菇(鮮蘑)35克 洋蔥(白皮)25克 奶油100克 麵包50克 生菜(團葉)35克調料:鹽1克 胡椒粉1克潤堡棄 辣椒粉1克 辣醬油5克 黃油25克 味素1克 白蘭地5克製作方法1. 將豬肝切厚3毫米的片,下開水鍋內稍罪主墓擔燙2. 用漏勺撈在涼水中,沖淨血沫,控水待用3. 蔥頭,切成長2厘米、粗3毫米的絲4. 鮮蘑切傘形片5. 麵包切厚舉夜3毫米的片,入烤箱烤至發黃,取煮轎訂出,切邊後切成2塊6. 煎盤內倒黃油燒熱,投入蔥頭絲,炒至發黃,放入乃匪拳贈鴨肝烤透7. 加入鮮蘑片、奶油沙司、優酪乳油、辣醬油、精鹽、胡椒粉、味素和白蘭地酒,炒勻離火8. 取熱長盤,烤麵包放判市酷盤中,炒豬肝盛麵包凝跨悼上,鑲上生菜葉即可.
