豬肝菠菜番茄面

豬肝菠菜番茄面是一道菜品，主料為麵條。

基本介紹

• 中文名：豬肝菠菜番茄面
• 主要食材：麵條250克
• 口味：鹹鮮
• 輔料：花生油10克

材料

主料：麵條250克，番茄100克，菠菜50克，豬肝75克，花生油10克，花椒，精鹽，香油，雞湯，醬油，薑絲，蔥絲各適量。

做法

1、菠菜洗淨，切段，放在開水中沸煮3分鐘後撈出，迅速放在涼開水中沖涼。

2、番茄洗淨切片。豬肝切成片，用開水氽一下。

3、鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱時迅速放入肝片炒散，加入蔥絲、薑絲翻炒幾下。

4、另起鍋燒熱，倒入花生油，放入花椒，炸香撈出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起鍋倒入開水，放一勺雞湯，水開後放乾麵條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，淋入香油即可。