番茄菠菜豬肝面

番茄菠菜豬肝面是一道美食。製作材料主要有麵條、番茄等。

基本介紹

• 中文名：番茄菠菜豬肝面
• 主要食材：麵條，番茄，菠菜，豬肝
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

材料

麵條250克，番茄100克，菠菜50克，豬肝75克，花生油10克，花椒，精鹽，香油，雞湯，醬油，薑絲，蔥絲各適量。

做法

1、菠菜洗淨，切段，放在開水中沸煮3分鐘後撈出，迅速放在涼開水中沖涼。

2、番茄洗淨切片。豬肝切成片，用開水氽一下。

3、鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱時迅速放入肝片炒散，加入蔥絲、薑絲翻炒幾下。

4、另起鍋燒熱，倒入花生油，放入花椒，炸香撈出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起鍋倒入開水，放一勺雞湯，水開後放乾麵條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，淋入香油即可。