豬肉的生薑醬油澆汁

豬肉的生薑醬油澆汁是一道由茄子、豬肉片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豬肉的生薑醬油澆汁
• 主要食材：茄子
• 口味：鹹味
• 輔料：乾制鰹魚

原料

茄子2個、豬肉片100克、生薑末適量、乾制鰹魚適量、小青蔥適量、鹽、胡椒、小麥粉、色拉油。

做法

1、將茄子縱向切成兩半，並在上面用刀切出紋理；

2、將豬肉切片成一口大小，撒上鹽和胡椒，並加入小麥粉拌勻；

3、在苹底鍋內加入稍多一些的油，將茄子煎熟；

4、另取一平底鍋加入油，放入豬肉片煸炒至熟；

5、茄子煎透後取出盛入盤中，放上炒熟的肉片；

6、再在上面加上乾制鰹魚、小青蔥和生薑末，澆上醬油即可。