豬肉白菜煎餃

豬肉白菜煎餃是一道美食。製作材料主要有豬肉、白菜等。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜煎餃
• 英文名：Pork cabbage fried dumplings
• 主要食材：豬肉，黑木耳
• 輔料：水鹽雞蛋

菜譜信息

主料
豬肉：適量	白菜：適量
黑木耳：適量	高筋麵粉,：適量
大蔥：適量
輔料
水：適量	鹽：適量
胡椒粉：適量	花椒粉,：適量
雞蛋：適量	小蔥：適量
芝麻：適量	姜：適量

做法步驟

1. 豬肉剁肉糜，白菜切絲撒鹽醃製出水，木耳切粒，生薑切丁泡少量涼開水。

2. 白菜擠水後略改刀切小，與肉糜、木耳、大蔥、雞蛋一起拌勻，加入鹽、花椒粉、胡椒粉，一個方向攪上勁，乾的時候加生薑水。

3. 高筋麵粉里倒入少量開水，用筷子攪成無乾粉狀，再用手揉面，揉至麵團光滑，擀餃子皮，包餡。

4. 鍋里倒油稍熱即可放入餃子，餃子排好後稍微煎一下然後倒入麵粉水，也可以只加水，蓋上鍋蓋小火煎至聲音變小就說明水幹了，撒上蔥花和芝麻即可出鍋。