豬肉炒洋蔥

豬肉炒洋蔥是一款菜餚，主料是豬肉。

基本介紹

• 中文名：豬肉炒洋蔥
• 主要食材：洋蔥，瘦豬肉
• 功效：益氣降脂
• 用法：佐餐食用
• 調料：醬油，鹽(，植物油，味素
• 製作方法：炒制

製作食材

豬肉炒洋蔥

配方：洋蔥150克，瘦豬肉50克。

豬肉炒洋蔥配料

調料：醬油(5克) 鹽(3克) 植物油(15克) 味素(2克)

製法：洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調味稍炒即成。

功效：益氣降脂。

用法：佐餐食用。

製作方法

燒制步驟

1. 豬瘦肉洗淨，切成薄片。

豬肉炒洋蔥

2. 將洋蔥洗淨，切成片。

3. 在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最後放入適量醬油、鹽、味素，略炒即可。

注意事項

1.切洋蔥時，刀蘸水切，可防止辣眼流淚。 食用方法 佐餐食用，每日1次，宜常食。本品可用於預防高血脂及動脈硬化等症。

2.洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；

洋蔥也不宜與黃魚同食。

3.豬肉（瘦）不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

菜品功用

動脈硬化症

動脈硬化症是指人體的動脈管壁由於各種原因發生月旨肪沉積、細胞變性、纖維增生等變化，以致動脈彈性減弱的一類病證。臨床主要有冠狀動脈硬化、腦動脈硬化、腎動脈硬化、其他動脈硬化四種類型。其中發生於冠狀動脈的硬化即為冠心病。動脈硬化的表現隨其發生部位不同而不同。動脈硬化主要與不良生活習慣如精神緊張、或過食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長期吸煙和飲酒，以及平時缺少勞動、運動等有直接關係。動脈硬化是導致心腦血管疾病的重要因素，因此防治動脈硬化意義重大。

動脈硬化屬中醫“痰證”、“眩暈”、“心悸”等病證的範疇。中醫認為本病主要由飲食不當、情志過激或脾腎不足所致。根據臨床表現可辨為肝腎不足、痰瘀阻滯、陰虛火旺、脾氣虛弱等證型。

脾氣虛弱

臨床表現 食少納呆，倦怠乏力，面色不華，口淡乏味，舌質淡，苔薄白或微膩，脈細濡。