《豬的營養》是1996年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是李德發。
基本介紹
- 書名：豬的營養
- 作者：李德發
- ISBN：9787810027533
- 頁數：395
- 定價：16.00元
- 出版社：中國農業大學出版社
- 出版時間：1996-03
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書並未按一般教材的方式對豬營養的所有內容進行泛泛的描述，而是在介紹基礎知識的基礎上，以專題的形式總結了近20年來豬營養學的最新成就。所用文獻大多為70年代以來公開發表或尚未發表的研究報告，並將其附在每一章的後面，以便讀者需要時查閱。
目錄
第一章 能量營養
1.1能量的概念
1.2能量的度量單位
1.3能量代謝
1.4能量的貯備形式
1.5能值分類及其測定
1.6能量利用效率
1.7影響能量利用效率的因素
1.8豬的能量需要量
第二章 蛋白質營養及其代謝調控
2.1蛋白質的消化代謝
2.2必需胺基酸與非必需胺基酸
2.3豬的蛋白質營養是胺基酸營養
2.4胺基酸的消化利用率
2.5豬的蛋白質需要
2.6豬的胺基酸需要量與“理想蛋白質”
2.7合成胺基酸在配合飼料中的套用
2.8蛋白質的代謝調控
第三章 碳水化合物和粗纖維營養
3.1概述
3.2豬對碳水化合物的吸收與代謝
3.3新生仔豬對碳水化合物的利用
3.4豬對粗纖維的利用
3.5小結
第四章 脂肪營養
4.1脂肪的生理功能
4.2豬日糧中脂肪的特殊功用
4.3初生仔豬日糧中的脂肪
4.4仔豬日糧中的脂肪
4.5生長肥育豬日糧中的脂肪
4.6母豬日糧中的脂肪
4.7脂肪與豬體的抗氧化作用
4.8脂肪的商業來源
第五章 維生素對豬的營養
5.1維生素A
5.2維生素K
5.3葉酸
5.4維生素B
5.5膽鹼
5.6硫胺素
5.7泛酸
5.8維生素B6
5.9生物素
5.10尼克酸
5.11維生素C
第六章 鈣、磷和維生素D營養
6.1鈣、磷的生理功能及體內分布
6.2鈣、磷及維生素D的吸收和代謝
6.3豬飼糧的鈣、磷來源
6.4豬的鈣、磷需要量
6.5豬對植酸磷的利用
6.6鈣、磷和維生素D在實際生產中的套用
第七章 微量元素及其生物學利用率
7.1錳
7.2銅
7.3鐵
7.4鋅
7.5碘
7.6硒
7.7鈷
7.8飼料中微量元素的建議添加量
第八章 鉀、鈉、氯及電解質平衡
8.1化學特性和生理功能
8.2電解質在機體的組成和分布
8.3機體對電解質的調節
8.4營養補充
8.5電解質平衡對豬增重速度和酸鹼度平衡的影響
第九章 維生素E和硒的營養
9.1維生素E和硒的來源
9.2影響日糧中硒和維生素E利用效率的因素
9.3維生素E和硒的相互關係
9.4硒和維生素E的代謝及其營養功能
9.5豬的硒和維生素E缺乏症
第十章 仔豬營養
10.1早期斷奶仔豬的消化特點
10.2影響斷奶仔豬生產性能的因素
10.3斷奶體重和營養的關係
10.4飼餵高營養濃度的斷奶仔豬日糧
10.5為斷奶仔豬配製日糧需要考慮的其它問題
10.6仔豬斷奶時常遇到的應激因子
10.7乳豬成功斷奶的措施
10.8斷奶仔豬的營養體系
10.9蛋白質、碳水化合物和脂肪研究的新進展
10.10仔豬對磷的需要量
10.11“理想蛋白質”
10.12酶製劑
10.13酸性日糧
第十一章 母豬營養
11.1能量、蛋白質和胺基酸
11.2維生素
11.3礦物質
11.4葉酸對母豬繁殖性能的影響
11.5孕馬血清促性腺激素（PMSG）提高母豬的繁殖力
11.6母豬的飼養與營養
11.7高產母豬的飼養
11.8關於母豬的限制飼餵
11.9飼料消耗的監測
11.10 結論
第十二章 營養素與豬體免疫力
12.1營養素與豬體免疫
12.2能量與免疫
12.3蛋白質、胺基酸與免疫
12.4礦物質與免疫
12.5微量營養素與免疫
12.6斷奶後腹瀉與日糧抗原的過敏反應
12.7斷奶後腹瀉和仔豬補料
第十三章 豬腸道細菌及其對營養的作用
13.1單胃動物消化道的微生態環境
13.2豬腸道菌群的建立和演替
13.3豬腸道菌群的分布、種類和數量
13.4腸道菌群的生理作用
13.5腸道菌群的平衡和失調
13.6腸道菌群調控技術的套用
第十四章 加工工藝對飼料營養價值的影響
14.1飼料顆粒度
14.2膨化技術
14.3加工方法影響營養物質的消化率
14.4飼料的制粒
14.5混合均勻度
1.1能量的概念
1.2能量的度量單位
1.3能量代謝
1.4能量的貯備形式
1.5能值分類及其測定
1.6能量利用效率
1.7影響能量利用效率的因素
1.8豬的能量需要量
第二章 蛋白質營養及其代謝調控
2.1蛋白質的消化代謝
2.2必需胺基酸與非必需胺基酸
2.3豬的蛋白質營養是胺基酸營養
2.4胺基酸的消化利用率
2.5豬的蛋白質需要
2.6豬的胺基酸需要量與“理想蛋白質”
2.7合成胺基酸在配合飼料中的套用
2.8蛋白質的代謝調控
第三章 碳水化合物和粗纖維營養
3.1概述
3.2豬對碳水化合物的吸收與代謝
3.3新生仔豬對碳水化合物的利用
3.4豬對粗纖維的利用
3.5小結
第四章 脂肪營養
4.1脂肪的生理功能
4.2豬日糧中脂肪的特殊功用
4.3初生仔豬日糧中的脂肪
4.4仔豬日糧中的脂肪
4.5生長肥育豬日糧中的脂肪
4.6母豬日糧中的脂肪
4.7脂肪與豬體的抗氧化作用
4.8脂肪的商業來源
第五章 維生素對豬的營養
5.1維生素A
5.2維生素K
5.3葉酸
5.4維生素B
5.5膽鹼
5.6硫胺素
5.7泛酸
5.8維生素B6
5.9生物素
5.10尼克酸
5.11維生素C
第六章 鈣、磷和維生素D營養
6.1鈣、磷的生理功能及體內分布
6.2鈣、磷及維生素D的吸收和代謝
6.3豬飼糧的鈣、磷來源
6.4豬的鈣、磷需要量
6.5豬對植酸磷的利用
6.6鈣、磷和維生素D在實際生產中的套用
第七章 微量元素及其生物學利用率
7.1錳
7.2銅
7.3鐵
7.4鋅
7.5碘
7.6硒
7.7鈷
7.8飼料中微量元素的建議添加量
第八章 鉀、鈉、氯及電解質平衡
8.1化學特性和生理功能
8.2電解質在機體的組成和分布
8.3機體對電解質的調節
8.4營養補充
8.5電解質平衡對豬增重速度和酸鹼度平衡的影響
第九章 維生素E和硒的營養
9.1維生素E和硒的來源
9.2影響日糧中硒和維生素E利用效率的因素
9.3維生素E和硒的相互關係
9.4硒和維生素E的代謝及其營養功能
9.5豬的硒和維生素E缺乏症
第十章 仔豬營養
10.1早期斷奶仔豬的消化特點
10.2影響斷奶仔豬生產性能的因素
10.3斷奶體重和營養的關係
10.4飼餵高營養濃度的斷奶仔豬日糧
10.5為斷奶仔豬配製日糧需要考慮的其它問題
10.6仔豬斷奶時常遇到的應激因子
10.7乳豬成功斷奶的措施
10.8斷奶仔豬的營養體系
10.9蛋白質、碳水化合物和脂肪研究的新進展
10.10仔豬對磷的需要量
10.11“理想蛋白質”
10.12酶製劑
10.13酸性日糧
第十一章 母豬營養
11.1能量、蛋白質和胺基酸
11.2維生素
11.3礦物質
11.4葉酸對母豬繁殖性能的影響
11.5孕馬血清促性腺激素（PMSG）提高母豬的繁殖力
11.6母豬的飼養與營養
11.7高產母豬的飼養
11.8關於母豬的限制飼餵
11.9飼料消耗的監測
11.10 結論
第十二章 營養素與豬體免疫力
12.1營養素與豬體免疫
12.2能量與免疫
12.3蛋白質、胺基酸與免疫
12.4礦物質與免疫
12.5微量營養素與免疫
12.6斷奶後腹瀉與日糧抗原的過敏反應
12.7斷奶後腹瀉和仔豬補料
第十三章 豬腸道細菌及其對營養的作用
13.1單胃動物消化道的微生態環境
13.2豬腸道菌群的建立和演替
13.3豬腸道菌群的分布、種類和數量
13.4腸道菌群的生理作用
13.5腸道菌群的平衡和失調
13.6腸道菌群調控技術的套用
第十四章 加工工藝對飼料營養價值的影響
14.1飼料顆粒度
14.2膨化技術
14.3加工方法影響營養物質的消化率
14.4飼料的制粒
14.5混合均勻度
