豬大腱子肉是豬大腿上的肌肉。
基本介紹
- 中文名：豬大腱子肉
- 主要食材：豬大腿
- 營養價值：富含蛋白質
- 適用人群：貧血久病及黃目眩之人
產品簡介,營養價值,適用人群,
產品簡介
豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條
營養價值
1、富含蛋白質，胺基酸組成接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
2、有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
烹飪方法：
