《豬營養與管理》以首爾大學動物營養生化學研究室和“Jacob農場”的實際研究及驗證結果為基礎，為養豬業業主、相關人員及初次接觸養豬業的人員而撰寫。全書介紹了飼料原料的分類、特性和豬所必需的營養成分，闡述了豬各生長階段對營養的需求，妊娠期和哺乳期的生理變化、必要的營養及飼養管理；同時記錄了豬的起源、品種，以及生理學和行為學特性。並對應自由貿易協商（FTA），講述了提高豬生產性能的飼養管理方法。與此同時，報導了2010年的口蹄疫（FMD），還介紹了豬繁殖與呼吸綜合徵（PRRs）、斷奶後仔豬多系統衰竭綜合徵（PMWS）、豬流行性腹瀉（PED）等韓國國內養豬場發生的主要疾病，以及豬屠宰過程、豬肉品質和流通等方面的內容。
基本介紹
- 書名：豬營養與管理
- 作者：金裕龍 張永達
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：中國農業出版社
- 外文名：Swine Managements and Nutrition
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：223頁
- 開本：16
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《豬營養與管理》體系結構緊湊、思路清晰，編寫內容新穎、翔實，具有很強的可讀性。
作者簡介
作者：（韓國）金裕龍 （韓國）張永達 （韓國）周原奭 譯者：金英海 金一 嚴昌國
圖書目錄
譯者序
第一章飼料
第一節飼料的定義
一、營養物質和飼料的定義與分類
二、動物和植物的生長特性
三、穀物的特性
第二節飼料原料的種類和特徵
一、穀類飼料
二、植物性蛋白質飼料
三、動物性蛋白質飼料
四、油脂飼料
五、塊根、塊莖類飼料
六、替代飼料原料
第三節補充飼料的種類和特徵
一、礦物質飼料
二、維生素飼料
三、飼料添加劑
第四節飼料原料的品質評價
一、飼料原料品質評價的必要性
二、飼料原料品質評價的方法
參考文獻
第二章豬的營養需要
第一節豬所需的營養素
一、豬所需的主要營養素
二、豬所需的微量元素
第二節豬的主要營養素需要量
一、豬各生長階段的營養素需要量
二、妊娠母豬和哺乳母豬的營養需要量
參考文獻
第三章豬的特性和飼養管理
第一節豬的特性
一、豬的起源
二、豬的品種和特性
三、豬的體型與外貌
四、豬的生理特性
五、豬的行為特性
第二節豬的飼養管理
一、後備豬
二、公豬
三、妊娠母豬
四、哺乳母豬和哺乳仔豬
五、斷奶母豬
六、斷奶仔豬
七、育成、育肥豬
八、動物福利
參考文獻
第四章提高生產性能的策略
第一節提高生產性能的重要性
一、提高生產性能和競爭力
二、按農場生產性能比較
第二節飼餵教槽料
一、教槽料的定義
二、教槽料的研究進展
三、教槽料的節約方案
第三節控制養豬生產成本
一、豬的生長曲線
二、養豬生產成本構成
三、按豬的生長階段餵料
四、防止飼料浪費
五、自動化給料
第四節妊娠期母豬的飼養管理
一、妊娠期母豬的營養需要量
二、加強妊娠期母豬的飼養管理
第五節替代飼料原料的利用
一、利用替代飼料原料的必要性
二、替代飼料原料應具備的條件
三、替代飼料原料的利用和效果
第六節無抗生素豬肉的生產
一、飼料中添加抗生素的問題
二、飼料用抗生素的替代物
三、無抗生素養豬的飼養管理技術
參考文獻
第五章豬場的管理與設施
第一節批次管理與周間管理
一、批次管理與周間管理的定義
二、批次管理的重要性
三、批次管理的實踐和套用
四、母豬的批次管理
第二節農場的防疫和衛生
一、防疫的重要性
二、防疫方針
三、豬群的衛生管理
第三節合作聯盟養豬系列化體系
一、合作聯盟養豬系列化體系
二、韓國型合作聯盟養豬系列化農戶的模型
三、常規飼養農場的建築（300頭母豬規模）
第四節養豬場和設備自動化
一、豬舍的特點和種類
二、養豬場設備的自動化
三、養豬場的通風換氣
第五節養豬場的糞尿處理
一、糞尿處理方法
二、耕種一畜產循環農業
參考文獻
第六章豬的疾病
第一節豬的疾病及其特徵
一、豬的主要疾病
二、主要疾病的疫苗使用
三、豬舍環境的重要性
四、死畜處理方法
第二節病畜的管理
一、僵豬
二、母豬的肩胛壞死和趾腳受傷
參考文獻
第七章豬肉的生產和流通
第一節豬肉的生產
一、生豬屠宰過程
二、豬肉的生產過程
第二節豬肉的品質評價與流通
一、豬肉的品質評價
二、影響豬肉品質的因素
三、豬肉的加工處理
四、豬肉的流通
專業名詞
索引
第一章飼料
第一節飼料的定義
一、營養物質和飼料的定義與分類
二、動物和植物的生長特性
三、穀物的特性
第二節飼料原料的種類和特徵
一、穀類飼料
二、植物性蛋白質飼料
三、動物性蛋白質飼料
四、油脂飼料
五、塊根、塊莖類飼料
六、替代飼料原料
第三節補充飼料的種類和特徵
一、礦物質飼料
二、維生素飼料
三、飼料添加劑
第四節飼料原料的品質評價
一、飼料原料品質評價的必要性
二、飼料原料品質評價的方法
參考文獻
第二章豬的營養需要
第一節豬所需的營養素
一、豬所需的主要營養素
二、豬所需的微量元素
第二節豬的主要營養素需要量
一、豬各生長階段的營養素需要量
二、妊娠母豬和哺乳母豬的營養需要量
參考文獻
第三章豬的特性和飼養管理
第一節豬的特性
一、豬的起源
二、豬的品種和特性
三、豬的體型與外貌
四、豬的生理特性
五、豬的行為特性
第二節豬的飼養管理
一、後備豬
二、公豬
三、妊娠母豬
四、哺乳母豬和哺乳仔豬
五、斷奶母豬
六、斷奶仔豬
七、育成、育肥豬
八、動物福利
參考文獻
第四章提高生產性能的策略
第一節提高生產性能的重要性
一、提高生產性能和競爭力
二、按農場生產性能比較
第二節飼餵教槽料
一、教槽料的定義
二、教槽料的研究進展
三、教槽料的節約方案
第三節控制養豬生產成本
一、豬的生長曲線
二、養豬生產成本構成
三、按豬的生長階段餵料
四、防止飼料浪費
五、自動化給料
第四節妊娠期母豬的飼養管理
一、妊娠期母豬的營養需要量
二、加強妊娠期母豬的飼養管理
第五節替代飼料原料的利用
一、利用替代飼料原料的必要性
二、替代飼料原料應具備的條件
三、替代飼料原料的利用和效果
第六節無抗生素豬肉的生產
一、飼料中添加抗生素的問題
二、飼料用抗生素的替代物
三、無抗生素養豬的飼養管理技術
參考文獻
第五章豬場的管理與設施
第一節批次管理與周間管理
一、批次管理與周間管理的定義
二、批次管理的重要性
三、批次管理的實踐和套用
四、母豬的批次管理
第二節農場的防疫和衛生
一、防疫的重要性
二、防疫方針
三、豬群的衛生管理
第三節合作聯盟養豬系列化體系
一、合作聯盟養豬系列化體系
二、韓國型合作聯盟養豬系列化農戶的模型
三、常規飼養農場的建築（300頭母豬規模）
第四節養豬場和設備自動化
一、豬舍的特點和種類
二、養豬場設備的自動化
三、養豬場的通風換氣
第五節養豬場的糞尿處理
一、糞尿處理方法
二、耕種一畜產循環農業
參考文獻
第六章豬的疾病
第一節豬的疾病及其特徵
一、豬的主要疾病
二、主要疾病的疫苗使用
三、豬舍環境的重要性
四、死畜處理方法
第二節病畜的管理
一、僵豬
二、母豬的肩胛壞死和趾腳受傷
參考文獻
第七章豬肉的生產和流通
第一節豬肉的生產
一、生豬屠宰過程
二、豬肉的生產過程
第二節豬肉的品質評價與流通
一、豬肉的品質評價
二、影響豬肉品質的因素
三、豬肉的加工處理
四、豬肉的流通
專業名詞
索引
