豬天好吃燒是一道美食,主料是豬肉、面煳、高麗菜,輔料是青椒、蔥、柴魚末,調料為黃芥茉、醬汁等,本菜品主要通過將食材倒入鍋中悶煮而成。
豬天好吃燒是一道美食,主料是豬肉、面煳、高麗菜,輔料是青椒、蔥、柴魚末,調料為黃芥茉、醬汁等,本菜品主要通過將食材倒入鍋中悶煮而成。
豬天好吃燒是一道美食,主料是豬肉、面煳、高麗菜,輔料是青椒、蔥、柴魚末,調料為黃芥茉、醬汁等,本菜品主要通過將食材倒入鍋中悶煮而成。材料主料豬肉50g,面煳100g,高麗菜100g,紅姜少許,天婦羅少許,小蝦米少許輔料蔥...
4,至於香料,草果、香葉是燉肉必備的,超市或者菜市場賣乾貨的都有,家裡備店,燉肉增香,特別好吃。花椒的加入也是亮點。做法七 製作食材 主料:豬蹄、花生 輔料:冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水 製作過程 做法八 製作食材 製作過程 做法九 製作食材 (主料)豬蹄2個。(輔料)...
1、鮮豬手燒淨毛,洗乾淨切成決,冬菇切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黃。2、燒鍋下油,先放下生薑、豬手、灑一些紹酒,煸炒片刻。3、煸炒後加雞湯,用小火燒至酥爛時,再加入鹽、味素、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃,再用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。做法五 主料:豬蹄2個。輔料:料酒1湯匙、花椒1小把、桂皮4...
這層雜質是燒熟的血水,要用湯勺小心地去掉,砂鍋邊上粘著的雜質,也要去除乾淨。 小火燉——60分鐘 用大火滾煮約半小時之後,可以改用小火燉,火的大小以水面不沸為準,燉的時間較長,至少要一個小時,目的是為了讓肉質酥嫩。紅燒肉之所以好吃,要的也就是這個慢功夫。 鐵鍋收汁——30分鐘 當肉燒...
老燒豬肝 豬肝含有豐富的營養物質,是非常理想的補血佳品之一,具有補肝明目等功效。老燒豬肝的口感比較嫩滑有嚼勁,味道也非常美味。用料 做法
黃豆燒豬蹄是一道家常菜餚,不含防腐劑,製作難度一般,飄香美味,老少皆宜。原料 豬蹄2隻約500克、乾黃豆50克、大蒜5瓣、姜1塊、蔥2段、乾紅辣椒5隻、醬油1湯匙(15ml)、冰5粒、料酒1湯匙(15ml)、八角(大料)3枚、桂皮1塊、茴香1茶匙(5ml)、香葉2片、花椒20粒、米醋1小匙、鹽適量、油1.5大匙。做...
豬肝味甘、苦;性溫;歸肝經。補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豆腐燒豬肝,這可是沒有湯汁的,加了豆瓣醬一起燒的,紅白黑相間,撒上香蔥末和胡椒粉,陣陣香味撲鼻而來,怎么看都有食慾 原材料 主料:豆腐、豬肝 輔料:姜、蔥、花椒粉、生抽、澱粉、雞精 調料:植物油、 辣豆瓣...
紅燒豬大腸做法二 食譜原料 豬大腸200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。花生油30克、鹽10克、味素8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。製作方法 1、豬大腸洗淨切條、冬菇切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭;2、燒鍋下油,放入薑片、蒜子、冬菇、大腸煸...
3、炒鍋置中火上,加入油3湯匙,燒至溫熱時,倒入拌好的豬肉絲滑散,待肉 絲變色剛熟時出鍋待用;轉用旺火,燒熱鍋中剩下的油,下辣椒絲、蒜苗段、適量 鹽和雞粉,翻炒一會兒,放入炒好的肉絲略炒,蒜苗入味熟透後,即可出鍋。做法三 1、蒜台洗淨切小段,用水焯至斷生,可以去辣味。如果喜歡辣脆口感的...
1 去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片,放入豬肘子焯3分鐘,取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾,洗淨切段。2 將豬肘子放入大碗裡,倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水,擠壓豬肘子讓其入味,醃製30分鐘。3 把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘後,放入2湯匙料酒、薑片和蔥白,...
陳皮適用於脘腹脹滿,噯氣,嘔吐,咳嗽,多痰等症。鹵中仙鹵豬舌軟爛適口,既保留了豬舌的韌勁,同時豬舌根的瘦肉經純植物香辛料煮製後,肉香味特別濃,非常好吃。不用調拌,吃起來香脆爽口,肥而不膩,豬耳朵的營養價值很高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,再加上鹵中仙獨特的秘方滷製而成,是夏天啤酒最佳伴侶。
4、點燃炭火,撥作前後兩堆,將豬頭和臀部烤成嫣紅色後用針扎眼排氣,然後將豬身遍刷植物油,將爐炭撥成長條形通烤豬身,同時轉動叉位使火候均勻,至豬通身成大紅色便成。上席時一般用紅綢蓋之,廚師當眾揭開片皮。特點:色澤紅潤,光滑如鏡,皮脆肉嫩,香而不膩。廣東做法 燒乳豬從中原大地傳到廣東後,粵菜...
豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里,並加入義大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。具有滋補腎陰、填補精髓功效。功效與作用 滋補腎陰、填補精髓、腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精 、煩熱和貧血。適用人群 一般人群均可食用 心腦...
2. 豬裡脊肉切成3厘米見方的塊;3. 香菇去蒂,洗淨,每朵切4塊;4. 冬筍削去外皮,洗淨,切2×3厘米片,入沸水焯熟,備用;5. 鍋置旺火上,燒七成熱時倒入甲魚塊、豬裡脊、冬筍,過油至六成熟,用漏勺瀝乾油;6. 鍋留余油,用薑片煸一下,倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結,再加上湯...
當今的師傅為了多吸引顧客,絞盡腦汁,在叉燒的口感上製作上,有上前一步,創製了“脆皮叉燒”它的口感既有前者的各項優點,還有在享用時,叉燒的外脆里嫩且有汁,超過以前叉燒的所有優點,這幾年廣州各大酒樓酒店很受歡迎,還有燒臘師傅研製出“黑椒炭燒豬頸肉”其優點是吸收西式醃製火腿的方法,改良後製作的,...
步驟3:加開水沒過蹄髈,加入鹽、花椒,少許冰糖,老抽,湯燒開後撇出浮沫用大火燒至蹄髈上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。營養價值 蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒...
(2)鍋置火上,放入野豬肉炒出油,分別加入生薑,蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進行煸炒,加入高湯燒,放入鹽、味素、胡椒、老抽燒全熟為止。(3)鍋置火上,放入備好的紅泡椒,和燒好的野豬肉一起炒,到泡椒酸辣味突出,加入高湯烹製即可。食用須知 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素...