豇豆肉包子

豇豆肉包子是一道由豇豆角、絞肉、紅薯粉條等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豇豆肉包子
• 主要原料：豇豆角、絞肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紅薯粉條

原料

豇豆角、絞肉、紅薯粉條

做法

1.和面:溫水十酵母攪拌均勻分次倒入麵粉中，可用筷子攪拌成雪花絮狀，用手將面和成光滑麵團。(注:溫水多次少量加入。)
2.豇豆洗淨切碎;
3.粉條泡軟剁碎;
4.肉餡中加入香油，十三香，醬油，少許鹽和糖，蔥末朝一個方向攪勻;
5.肉餡,豆角和粉條三合一(也可根據個人喜歡加入其它食物)
6.待麵團發成一倍大成蜂窩狀時，將其揉勻等待二次發酵;
7.把發酵好的麵團輕揉幾下，分成大小相等的劑子，包入肉餡;
8.上蒸鍋，倒入涼水，把包好的包子放在打濕的籠布上，再等10-20分鐘，開火。(一位大姐傳授給我的經驗:等5分鐘後再蓋鍋蓋。)
9.上汽後蒸25分鐘，關火，5分鐘後再揭開鍋蓋，否則包子的形狀會很難看。
10.蒸好的包子夾出稍放會兒，調汁開吃。

小貼士

1.和面時可加優酪乳一盒或醪糟汁少許，麵團會發的又快又好。本人喜歡蒙牛的黃桃味。